Tortilla

Tortilla, 4 Personen

Zutaten:

1 kg Kartoffeln

1 St. Paprika gelb

1 St. Paprika rot

1 St. Zucchini

1 St. rote Zwiebel

½ Bd. Lauchzwiebeln

1 St. Jalapeno

300 g Chorizo

8 St. Ei

Salz, Pfeffer, Paprikapulver geräuchert, Koreander

Olivenöl

1Glas 1206 oder Mango-Habanero

Zubereitung:

Kartoffeln in Scheiben schneiden mit Olivenöl anbraten, würzen mit Salz und Pfeffer.

Das grob gewürfelte Gemüse dazugeben und mitschwitzen.

Mit geräuchertem Paprika abschmecken und die gewürfelte Chorizo dazugeben und kurz weiter schwitzen.

Die Eier verquirlen und mit in die Pfanne geben.

Im Ofen oder Salamander durchgaren.

Kurz abkühlen lassen und dann stürzen und anrichten, mit geschnittenem Koriander garnieren und mit 1206 oder Mango-Habenero servieren.

 

Hinweis:

Wir kochen keine Originalrezepte, lediglich angelehnt. Natürlich kocht Deine spanische Mutter die Tortilla anders, das ist ja auch gut so.

Veröffentlicht am 17.06.2025