Lomo Saltado

Lomo Saltado, 4 Personen

Zutaten

400 g Rindfleisch (Rumpsteak oder Filet)

1 St. Paprika rot

1 St. Paprika gelb

1 St. rote Zwiebel

2 St. Tomaten

2 St. Knoblauchzehen

1 Bd. Koriander

400 g Kartoffeln

250 g Basmatireis

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

5 EL. Sojasauce

3 EL. Rotweinessig

100 ml Rinderfond

1 EL. Maisstärke

1 Glas 1206

Zubereitung

Reis Kochen.

Kartoffeln schälen, in dicke Streifen schneiden mit Öl, Salz und Paprikapulver auf einem Blech bei 200° 35 Minuten im Ofen Backen.

Für die Sauce Sojasauce, Rinderfond, Rotweinessig und Maisstärke im Topf verrühren und aufkochen.

Rindfleisch in grobe Streifen schneiden und in der Pfanne heiß anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.

Die grob geschnittenen Paprika und Zwiebeln in der Pfanne anbraten, gewürfelten Knoblauch und 1206 und die Sauce dazugeben.

Die Kartoffeln, grob geschnittene Tomaten Koriander und das Rindfleisch mit einschwenken. Mit Basmatireis servieren.

Hinweis:

Wir kochen KEINE Originalrezepte, unsere Rezepte sind lediglich an diesem angelehnt. Kreativität braucht Freiraum!

Veröffentlicht am 17.06.2025