Gefüllte Scholle

Gefüllte Scholle, 2 Personen

Zutaten:

2 St. Scholle

1 St. Avocado klein

1 St. Tomate

½ Bd. Zwiebellauch

1 St. rote Zwiebel

½ Glas 1206

Maismehl, Zitrone, Salz, Öl

3 St Kartoffeln groß

1-2 Zweige Rosmarin

50 g Butter

Zubereitung:

Die ausgenommenen Schollen mit einem Filiermesser auf der schwarzen Seite an der Mittelgräte von der Kopfseite her zu 2/3 einschneiden.

Das Fleisch mit dem Messer von der Gräte lösen ohne die Haut zu verletzen und dann aufklappen.

Die Schollen kräftig würzen mit Zitrone und Salz. Im Maismehl wenden und mit der geöffneten Seite zuerst, in Öl anbraten

bis sie eine schöne Farbe haben (2-4 Minuten) dann wenden und auch die andere Seite mit Farbe anbraten.

Für die Füllung Avocado, Tomate, Zwiebellauch und rote Zwiebel würfeln und mit einem ½ Glas 1206 vermengen.

Die Füllung in die geöffneten Schollen geben und bei 180° ca. 10 Minuten im Ofen garen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1,5cm große Würfel schneiden.

Mit Öl einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, wenn sie Farbe haben das Öl abgießen und mit Butter und dem grob gehackten Rosmarin und Salz in der Pfanne anschwenken.

Hinweis:

Unsere Rezepte sind KEINE Originalrezepte! Deiner und unserer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Einach machen!

Veröffentlicht am 17.06.2025